近日，数学科学学院2023级本科2班20余名同学走进由饮食服务集团主办的“美食与生活”劳动实践课堂，学习制作传统川菜“口水鸡”，在锅碗瓢盆的交响中感受劳动乐趣，于烟火灶台间体悟劳动之美。饮食服务集团直属党支部副书记、副总经理张静出席本次活动，与同学们亲切交流。

本次课堂持续深化“思政引领+劳动实践”协同育人模式。思政课环节，我校书记秘书黄晟鹏老师以《长征路上的美食》为题，为同学们带来一堂生动的微党课，饮食服务集团办公室李伟老师担任思政助教。黄晟鹏老师从红军长征途中的食物来源讲起，娓娓道述革命先辈在极端艰苦条件下如何解决吃饭问题——野菜、树皮、草根乃至皮带都曾成为战士们的“口粮”。黄晟鹏指出，长征路上最珍贵的“美食”并非珍馐佳肴，而是战士们百折不挠的革命意志和同甘共苦的团结精神。这堂微党课让同学们在回顾革命历程中感悟奋斗精神与朴素情怀，将长征精神内化于心。

在厨艺教学环节，东区教工餐厅副经理杨俊老师为同学们详细拆解了口水鸡的制作流程。从鸡腿的煮制技巧，再到切鸡、切黄瓜丝、摆盘浇汁等细节，杨老师一一悉心讲解并示范操作。值得一提的是，本次课堂制作的口水鸡不仅是一道经典川菜，其名称还据传与中国科学技术大学首任校长郭沫若在《賟波曲》中的记述有关。郭老笔下“口水”二字，既描绘了这道菜令人垂涎欲滴的魅力，也为这道川菜增添了一份独特的“科大气息”。劳动实践课堂通过“文化讲座+现场烹饪+菜品展示”的多元形式，让同学们在学习烹饪技艺的同时，进一步增强了对中华饮食文化的认同感与自豪感。

理论讲解结束后，同学们迎来了期待已久的实操环节。20余名同学分为5个小组，每组4人围坐在操作台旁，分工明确、默契协作。有的同学负责煮制鸡腿，紧盯锅中的浮沫翻滚，不时用汤勺细心撇去，确保汤清肉嫩；有的同学负责切菜备料，将黄瓜细细切丝，为摆盘做准备；还有的同学负责调制酱汁，按照杨老师讲解的比例将芝麻酱、生抽、香醋、辣椒油、 香油等调料逐一调和，力求调配出最地道的口水鸡风味。每个环节同学们都全情投入，遇到不确定的步骤便积极向老师请教，课堂氛围既专注又活泼。在实操演练中，同学们提升了动手能力，开阔了生活视野，更在分工协作中增强了团队意识与责任担当。

经过一节课的精心烹制，一盘盘色香味俱全的口水鸡陆续出锅。红油透亮、芝麻点缀、香气四溢，同学们迫不及待地围坐在餐桌旁，共同品尝自己的劳动成果。“自己做的菜就是香！”“原来我们也能做出这么正宗的味道！”大家一边大快朵颐，一边交流操作心得，欢声笑语不断。整堂课程秩序井然，劳动的汗水与收获的喜悦交相辉映。同学们纷纷表示，这堂劳动实践课不仅让他们掌握了实用的烹饪技能，更在忙碌的学业之余放松了身心、增进了同学情谊。“从书桌走向灶台”的经历，让他们对“劳动最光荣”有了更真切的理解。

本次劳动实践课以食为媒、以劳育人，将一方厨房化为生动的成长课堂，让同学们在动手实践中读懂劳动、感受匠心、收获成长。通过亲自动手，同学们学会了基本烹饪技能，体会到协作的重要性与劳动的价值，对“一粥一饭当思来之不易”有了更深理解。炊烟袅袅中，同学们在柴米油盐中感悟生活之美，在躬身实践中锤炼精神之脊。未来，班级将继续支持鼓励学生参与多元劳动实践活动，积极响应高校劳动教育“以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美”的育人目标，助力学生德智体美劳全面发展、成长成才。

数学科学学院

撰稿人：刘浩东PB23010347